الرئيسية » المطبخ » الشوربة » ملف كامل بالصور لعمل شوربة الفراخ “الدجاج” بأكثر من طريقه

ملف كامل بالصور لعمل شوربة الفراخ “الدجاج” بأكثر من طريقه

 

ملف كامل بالصور لعمل شوربة  الفراخ  ”الدجاج” بأكثر من طريقه

شوربة  الفراخ  “الدجاج”

شوربة الدجاج

شوربة الدجاج

شوربة الدجاج

المقادير

{     قطع من صدور الدجاج

{     رأس بصل

{     فص ثوم

{     نصف باكيت معكرونة

{     كوب ونصف ماء

{     زبدة

 

الطريقة

  1. نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع      التقليب حتي يحمر.
  2. نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب.
  3. نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب.
  4. بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة

 مع ملاحظة انه يمكن عمل شوربة الدجاج ايضا بالكريمه

=============================================================

شوربة الدجاج بشكل مختلف

 

وصفة لذيذة وسهلة التحضير ومأكد أنها ستعجبكم.

المقادير

{     2 صدر دجاج فيلية (أو نصف دجاجة)

{     لتر ونصف ماء مغلي

{     2 حبة جزر

{     2 حبة بطاطا وسط

{     بصلة متوسطة

{     ملح وفلفل

{     2 ملعقة كبير قشطة أو نصف كوب كريمة سائلة

{     بقدونس مفروم للتزيين وعصير ليمون

 

الطريقة

  1. يقطع البصل ويحمر بالزيت ثم يضاف إليه الدجاج المقطع إلى قطع وسط      ويقلب، ثم يضاف الماء ويغلى لمدة 10 دقائق.
  2. يضاف الجزر والبطاطا (مقطعة قطع صغيرة حتى يسرع من نضجها) إلى      الشوربة والملح والفلفل ويترك على نار وسط لمدة 10 دقائق.
  3. تخلط الشوربة بالخلاط حتى تهرس بشكل كامل ثم يضاف لها الكريمة أو      القشدة وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
  4. تقدم بأطباق الشوربة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ويرش عليها      قليل من عصير الليمون.

 ==========================================================

شوربة الدجاج بالكريمة

شوربة الدجاج بالكريمة

شوربة الدجاج بالكريمة

المقادير

{     2 صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل

{     2 كوب مرقة دجاج

{     1 كوب حليب كامل الدسم

{     1 كوب كريمة لباني

{     صفار بيضة

{     2 ملعقة عصير ليمون

{     4 ملاعق دقيق

{     2 ملعقة زبدة

{     ملح وفلفل

 

الطريقة

  1. يذاب الزبد في قدر علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون.
  2. يخفق صفار البيضة مع كوب الحليب ويضاف علي الدقيق، يقلب حتى      الحصول على قوام غليظ.
  3. يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة.
  4. بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10      دقائق وبالهناء والشفاء.

 

========================================================

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية

 

يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.

المقادير

{     علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)

{     3 كوب مرق دجاج

{     1/2 كوب حليب سائل مركز

{     1/2 كوب حليب

{     1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات

{     1 ملعقة طعام عصير ليمون

{     1 ملعقة طعام نشاء

{     1 ملعقة صغيرة صويا صوص

{     بيضة

{     3 ملاعق ماء

 

الطريقة

  1. تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
  2. يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج      ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على      نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
  3. يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس      الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
  4. يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس      الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.

سلق الدجاج:

  1. يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع      أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة      ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.

 

ملف كامل بالصور لعمل شوربة  الفراخ  ”الدجاج” بأكثر من طريقه

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

إلى الأعلى